Dịp Tết Trung thu, nhu cầu sản xuất, kinh doanh và tiêu thụ bánh trung thu, bánh mứt và thực phẩm tăng cao, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Tại Thái Nguyên, đa số cơ sở chấp hành tốt quy định, nhưng vẫn có nguy cơ sử dụng nguyên liệu, phụ gia không rõ nguồn gốc hoặc không bảo đảm điều kiện sản xuất. Đặc biệt, việc kinh doanh thực phẩm qua mạng xã hội và sàn thương mại điện tử ngày càng phổ biến, gây khó khăn cho công tác kiểm tra, giám sát và tiềm ẩn rủi ro cho người tiêu dùng.
Để có một mùa Trung thu an toàn, người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng cần lưu ý:
1. Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh:
Thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm; bảo đảm điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh. Sử dụng nguyên liệu, phụ gia thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm an toàn và được phép sử dụng; tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu, phẩm màu, chất bảo quản ngoài quy định. Kiểm soát chặt chẽ các khâu tiếp nhận nguyên liệu, sản xuất, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển sản phẩm. Thực hiện đầy đủ hồ sơ pháp lý, tự kiểm tra và giám sát chất lượng sản phẩm theo quy định.
2. Đối với người tiêu dùng:
Lựa chọn nơi mua uy tín. Mua bánh tại cơ sở có địa chỉ rõ ràng, sản phẩm được bày bán ở nơi sạch sẽ, có biện pháp che đậy, tránh bụi bẩn, côn trùng và các tác động của thời tiết. Kiểm tra kỹ nhãn sản phẩm: Chọn bánh có nhãn đầy đủ các thông tin cần thiết như tên sản phẩm; tên, địa chỉ tổ chức/cá nhân chịu trách nhiệm; định lượng; thành phần; phụ gia thực phẩm (nếu có); ngày sản xuất; hạn sử dụng; xuất xứ; hướng dẫn sử dụng, bảo quản và thông tin cảnh báo theo quy định.
Kiểm tra bao bì: Không mua bánh có bao bì rách nát, hở, phồng, dập nát hoặc biến dạng; không mua sản phẩm có dấu hiệu bất thường.
Bảo quản đúng cách: Bánh mua về cần được bảo quản tại nơi sạch sẽ, khô thoáng, tránh bụi bẩn, côn trùng, mưa nắng và theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất trên nhãn sản phẩm.
Không sử dụng bánh có dấu hiệu hư hỏng. Chỉ ăn bánh còn hạn sử dụng; không sử dụng bánh ẩm mốc, ôi thiu, có màu sắc, mùi hoặc vị khác lạ.
Bảo đảm vệ sinh khi sử dụng: Rửa tay sạch trước khi cắt, chia và ăn bánh; không ăn quá nhiều bánh trung thu và các thực phẩm giàu đường, chất béo để bảo đảm chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Thận trọng khi mua bánh online: Khi mua hàng qua Facebook, Zalo, website hoặc các nền tảng trực tuyến, nên lựa chọn cơ sở/người bán có thông tin rõ ràng, sản phẩm có nguồn gốc, nhãn mác đầy đủ; đặc biệt lưu ý điều kiện bảo quản và vận chuyển.
3. Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm
Nếu sau khi ăn thực phẩm xuất hiện các biểu hiện bất thường như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, sốt hoặc các triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được khám, tư vấn và xử trí kịp thời.
Mỗi người tiêu dùng hãy là một người tiêu dùng thông thái – lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng và bảo đảm an toàn.
Sở Y tế tỉnh Thái Nguyên khuyến cáo: Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, hãy cùng chung tay thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm để đón Tết Trung thu an toàn, vui tươi và trọn vẹn yêu thương!